El primer paso es definir claramente el concepto de tu bar o restaurante. ¿Qué tipo de experiencia deseas brindar a tus clientes?

There is an unidentified connection concern among Cloudflare as well as the origin web server. Therefore, the Web content cannot be displayed.

Costos de nómina: generalmente es el segundo mayor costo operativo del restaurante, después de la comida; la programación inteligente puede ayudarlo a minimizar sus costos de nómina

Organigrama de un restaurante: Organiza a tu equipo para mejorar el rendimiento y la comunicación interna.

Tabla de alérgenos para restaurantes: Ofrece a tus clientes una tabla detallada de los alérgenos presentes en cada plato de tu Malesú.

Los conceptos de diseño de interiores del restaurante y los planos de planta se aplican al área del patio, asumiendo que planea tener uno.

Esta Internet utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en foundation a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación.

Sus datos personales serán utilizados para las siguientes finalidades necesarias vinculadas con el Servicio:

Costeo de recetas: Descubre cómo identificar y calcular los costos de los ingredientes, sumar gastos indirectos y establecer precios de venta rentables.

Si te interesa la gestión y dirección de restaurantes, en ESAH dispones de los siguientes cursos ¡Nos puede solicitar información sin compromiso:

Internet marketing: algunos medios de advertising and marketing y publicidad como la radio, las revistas locales o los periódicos pueden ser más costosos que las redes sociales o el advertising por correo electrónico, pero, a veces, ese dinero se gasta bien; mire sus dólares de promoting pero también use el medio más efectivo para su marca y clientes

Al haber entrado en una pandemia mundial los esquemas de gestión, principalmente del sector de la gastronomía, han cambiado, se han visto afectados por esta nueva realidad en la que los restaurantes se han visto forzados a vivir.

La razón principal por la que los restaurantes fallan es no observar los costos reales a lo largo del tiempo, los costos de los alimentos, en individual. “Crear su Gentlemenú teniendo en cuenta los costos de los alimentos es el primer paso”, dice Bethell, “pero revisar regularmente los costos reales de los alimentos con el tiempo es la única forma de saber lo que realmente está gastando por comida”.

Veamos cómo funciona esto usando el inventario y los números de ventas de una hamburguesería que vende una Qamarero variedad de canastas de hamburguesas: